расчет технологического оборудования для батона нарезного

расчет технологического оборудования для батона нарезного

Машинно-аппаратурная схема производства батона

2012/4/14 чертеж машинно-аппаратурной схемы производства батона + ПЗ (описание тех. процесса, расчет оборудования) Батон нарезной процесс схема

Расчет и подбор оборудования - Studbooks

Технологические Схемы приготовления хлеба и хлебобулочных изделийВыбор и Обоснование производительности ПечиРасчёт Часовой производительности печей C периодической загрузкойРис.1 Технологическая схема производства хлеба гражданского из пшеничной муки I сорта. Рис.3 Технологическая схема производства батона нарезного из пшеничной муки высшего сорта.

Аппаратурно-технологическая схема производства батона

Тесто для батона «Нарезного» замешивается в тестомесильной машине с подкатными дежами Т1-ХТ2-Д, порционным способом на опаре.

Выбор и обоснование технологической схемы

2015/7/3 Для батона нарезного: 2100 / (280 +40) = 7 шт. Для булки минской: 2100 / (250 +40) = 7 шт. Батон нарезной (118шт) 206м м/с Булка

4.4/5(37)

2.3 Технологические расчеты - StudFiles

2019/8/6 при выработке батона нарезного: n пч = 10400/679,6 = 15,31 п/ч. Количество печей, необходимых для выполнения суточного задания: n п = n пч /n гр, где n гр –

Проект технологической линии производства батона

2012/3/17 Проект технологической линии производства батона нарезного из пшеничной муки высшего сорта массой 0.5 кг непрерывным способом на густой оп

Машинно аппаратурная схема батона нарезного

Машинно-аппаратурная схема производства батона «Нарезной» ... (описание тех. процесса, расчет оборудования) Состав: Технологическая схема . Софт: Компас v12. ...

2.9 Выбор и расчет тестоприготовительного оборудования

Расчет бункера для батона нарезного = 1,2. 251,0 = 865,5. 865,56 = 5193,1. Для линии по производства рожков алтайских необходимо рассчитать количество дежей, в которых

Расчет производственной рецептуры батона «Нарезного» из

Таблица 5 - Унифицированная рецептура для выработки батона «Нарезного» из пшеничной муки высшего сорта Наименование сырья

Технологическая линия производства батона

2019/5/3 Приготовление батона нарезного из пшеничной муки по технологии замораживания тестового ...

Проект технологической линии производства батона нарезного

Проект технологической линии производства батона нарезного из пшеничной муки высшего сорта массой 0.5 кг непрерывным способом на густой оп

Проект технологического плана производства

Проект технологического плана производства батона простого из муки пшеничной 1 сорта

Расчет технологического оборудования - Проект

Расчет технологического оборудования. Хранение муки на проектируемом хлебозаводе ...

Расчет и подбор оборудования - Studbooks

Расчет и подбор оборудования ... Рис.3 Технологическая схема производства батона нарезного из пшеничной муки высшего сорта. ... ф п =20+5+5=30мин (для батона) n 1

Расчет производственной рецептуры батона «Нарезного» из

Таблица 5 - Унифицированная рецептура для выработки батона «Нарезного» из пшеничной муки высшего сорта Наименование сырья

Проект технологической линии производства батона нарезного

Проект технологической линии производства батона нарезного из пшеничной муки высшего сорта массой 0.5 кг непрерывным способом на густой оп

2.11 Выбор и расчет оборудования для разделки теста

Для хлеба пшеничного = 9. Для батона нарезного(2 линии) = 25. Для рожков алтайских = 30,0. На линии по производству хлеба и на двух линиях по производству батонов

Выбор и расчет технологического оборудования - Расчет

Суточный потребность муки на приготовление батона нарезного. Суточная потребность в пшеничной муке в/c: Мс = = 10648,9 кг. Запас: Мз, пш в/с = 10648,9 * 7 = 74542,3 кг.

Расчет технологического оборудования - Проект

Для пшеничной муки 1-го сорта Для пшеничной муки высшего сорта Суммарное количество силосов Принимаем 12 силосов марки ХЕ-160 А.

Технология производства батона студенческого

2016/11/1 Изучение пищевой и энергетической ценности хлеба. Исследование технологии производства батона студенческого.

2.6 Выбор и расчет оборудования для хранения сырья

Работа по теме: курсовой 777 . Глава: 2.6 Выбор и расчет оборудования для хранения сырья. ВУЗ: КемТИПП. ... рецептура и технологический режим приготовления батона

Тесторазделочное отделение - Машинно-аппаратурное и

Расчет тестоделителей производят по количеству тестовых заготовок, необходимых для производства каждого сорта хлебобулочных изделий

Проектирование мини-пекарни. Курсовая работа (т). Другое.

2016/2/19 ) Расчет выхода батона нарезного из пшеничной муки высшего сорта Таблица 2.1.3.- Рецептура и влажность сырья для батона нарезного

Технико-экономическое обоснование, Расчет

Для определения численности потребителей хлебобулочных изделий, следует учитывать не только коренное население города, но и население пригорода и приезжих. ... и

2.6 Выбор и расчет оборудования для хранения сырья

Работа по теме: курсовой 777 . Глава: 2.6 Выбор и расчет оборудования для хранения сырья. ВУЗ: КемТИПП. ... рецептура и технологический режим приготовления батона

Тесторазделочное отделение - Машинно-аппаратурное и

Расчет тестоделителей производят по количеству тестовых заготовок, необходимых для производства каждого сорта хлебобулочных изделий

Проектирование мини-пекарни. Курсовая работа (т). Другое.

2016/2/19 ) Расчет выхода батона нарезного из пшеничной муки высшего сорта Таблица 2.1.3.- Рецептура и влажность сырья для батона нарезного

Технико-экономическое обоснование, Расчет

Для определения численности потребителей хлебобулочных изделий, следует учитывать не только коренное население города, но и население пригорода и приезжих. ... и

Расчет выхода хлеба, Расчет суточной потребности сырья

Для расчета общих потерь муки на начальной стадии К=0,1. П м =0,1 (100-w м)/(100-w т), (2.1.4.) Для расчета затрат сухих веществ при брожении опары, теста К=2,0-3,5. З

Проектирование хлебозавода производительностью 45 тонн в

2015/4/8 Расчет бункера для хлеба пшеничного = 1,30 169,85 = 585,69 585,696 = 3514,4 Емкость бункера v = 6000 л, что больше рассчитанной величины. Расчет бункера

Хлебохранилище и экспедиция, Расчет площадей помещений,

М оп.. Для батона столового. nд. = 19 1,04/42 = 1 шт. Общее необходимое количество ...

Выбор и расчет тестоприготовительного оборудования

Расчет бункера для батона нарезного = 1,2. 251,0 = 865,5. 865,56 = 5193,1. Для линии по производства рожков алтайских необходимо рассчитать количество дежей, в которых

Батон нарезной технологическая карта для школы

-для заготовок 200г – 15-17 мин;-для заготовок 400г – 17-21 мин. Перед посадкой в печь на поверхности изделий делаются характерные для нарезного батона надрезы.

Выбор и расчет оборудования для хранения готовой

Выбор и расчет оборудования для хранения готовой продукции ... используемой для упаковки батона нарезного из муки первого сорта. n = 2,127,730=1745,1.

Расчет технологического оборудования - Технология

Количество дежей, необходимое для брожения опары и теста Д, шт., рассчитывают по формуле. Д = , (1.32) где T - занятость дежи, мин. Для батона подмосковного = = 4,95 ? 5

Расчет выхода хлебобулочных изделий - Проект пекарни ...

Для расчета З разд (затраты на разделку теста) К = 0,6 - 0,8, (3.11) где q = П м + П от + З бр.. Для расчета З упек (затраты при выпечке) К = 8,5 - 12,5, (3.12) где q 1 = П м + П от +

Расчет технологического оборудования, Выбор и расчет оборудования ...

Площадь для хранения муки в мешкотаре в штабелях рассчитывают по формуле: где f - площадь штабеля, м (пятерник-1,9);

Технохимический контроль хлебопекарного производства

2014/11/9 Для батона нарезного объём бункера для брожения опары Принимаем бункер И8-ХТА-6/2 вместимостью 6 м³ [4, с. 81].